Zutaten:
- gekochte Linsen (bei jenen aus der Dose Zusatzstoffe beachten)
- Gurke
- Tomate
- rote Zwiebel
- Feta ohne Zuckerzusatz
- frische Petersilie
- Olivenöl
- Essig (am besten Apfelessig)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Alles klein schneiden, mit den Linsen mischen und mit Öl-Essig-Dressing abschmecken. Kurz ziehen lassen und kalt servieren.
Linsen, Gemüse und ungesüßter Feta passen gut zu einer zuckerfreien Mahlzeit.
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